8月27日例会「そばつゆづくり（出汁編）」

今日の蕎麦は凄い！弾力があって、全然切れてない！どうして？粉のせい？

本日は、更科蕎麦、あらためいつもの蕎麦。

• 鰹のタタキ（かんずり醤油）
• 金時草のポン酢
• 季節の天ぷら盛り合わせ
• 特製そばつゆ（小濁窯の焼き締め）

ごちそうさまでした！